DGS#83 - Tilman & Christian sind Zwoo Kaffeeröster

Zwoo Kaffeeröster, das sind Tilman & Christian. Die beiden verbindet eine langjährige Freundschaft, die sie im Jahr 2019 auch zu einem Start Up brachte. In Köln rösten und verkaufen sie fair gehandelten Kaffee aus Guatemala und versorgen ihre Kund*innen mit leckeren Kaffeekreationen. Nachhaltigkeit ist den beiden in ihrem Geschäft sehr wichtig, sie haben engen Kontakt zu Kaffeebauern in Guatemala und setzen sich auch sonst für fairen Handel ein. Wie funktioniert das aber aus Deutschland und wie können Kunden den langen Weg des Kaffees in den deutschen Handel nachvollziehen? Das erfahrt ihr im Interview.
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Tilam Böing (li.) und Christian Löckener, die Gründer von Zwoo Kaffeeröster in Köln ©Zwoo Kaffee Röster
Kaffeegenuss auf der Körner Straße in Köln: Fairen Kaffee gibt’s bei Zwoo Kaffeeröster
Tilman und Christian von Zwoo Kaffeeröster sorgen für fair gehandelten Kaffeegenuss

Tilman und Christian sind die Gründer von Zwoo Kaffeeröster aus Köln. Aufgewachsen sind die beiden in Bocholt im Westmünsterland. Die Schule brachte sie zusammen und es entwickelte sich eine Freundschaft die bis heute anhält. Tilman studierte zunächst Geografie und entdeckte während des Studiums seine Kafffeeleidenschaft. Sowohl als Barista in einer Kaffeebar, als auch als Kaffeetrinker. Christian studierte BWL und entdeckte erst durch Tilman sein Interesse am „braunen Gold„. Kreativität, Leidenschaft für das Produkt und die wirtschaftliche Expertise in einem Topf, brachten die beiden zum eigenen Start Up, mit dem sie in Köln durchgestartet sind.

Entstanden ist daraus Zwoo Kaffeeröster in Köln. Zunächst begann alles im Saisongeschäft in der Körner Straße in Köln. In diesem Ladenlokal können Gründer ihre Geschäftsidee für wenig Geld an Kundinnen und Kunden testen.

Zwoo Kaffeeröster Köln: Woher kommt der Name Zwoo?

Angelehnt ist er an den Zoo, denn die verschiedenen Kaffeesorten sind Tieren zugeordnet. Das „W“ wurde mit der Zeit dazwischen geschoben und mit Zwoo, oder auch Zwei, vereint der Name das Konzept des Kaffeerösters, aber auch die tierische Komponente. Tilman steht in Köln regelmäßig selbst im Laden, serviert köstliche Kaffees und versorgt die Kölner auch sonst mit jeder Menge Kaffeewissen. Ob Baristakurs, Kaffee-Verkostung oder nützliches Kaffee-Euqipment für den Kaffeegenuss. Bei Zwoo Kaffeeröster ist für Kaffeegenießerinnen und Kaffeegenießer etwas dabei.

Von Guatemala bis Köln, woher kommt dein Kaffee eigentlich?

Tilman konnte schon während seines Studiums den Kontakt zu einem Kaffeebauern, beziehungsweise einer Kooperative herstellen. Er besuchte im Jahr 2018 die Kooperative ADENISA in Guatemala und konnte sich von der Arbeit der Kaffeebäuerinnen und Kaffeebauern vor Ort selbst ein Bild machen. Kooperative bedeutet einen Zusammenschluss mehrerer Kaffeebauern vor Ort. Diese teilen sich Arbeit und Arbeitsgeräte und können sich dabei helfen, ihre Erträge optimal zu vermarkten und auch fairen Lohn zu erhalten. Fair muss die Arbeit ablaufen, aber auch bezahlt werden. Dafür setzen sich die Jungs von Zwoo Kaffeeröster auch regelmäßig ein und arbeiten daran, in der Kaffeemanufaktur in Köln die Fairness, Nachhaltigkeit und Transparenz in ihrer Arbeit umzusetzen.

Für Laien ist es nicht ganz so einfach nachzuvollziehen, woher der Kaffee wirklich kommt und wie lang die Wege nach Deutschland und in den Handel sind. Da muss sich nach Ansicht der Jungs von Zwoo Kaffeeröster noch ein bisschen was tun. Selten lassen sich die Wege bis zu den Kaffeebauern direkt nachverfolgen, aber die Lage bessert sich. Christian und Tilman optimieren sich und ihren Kaffeehandel stetig und ein neues Ladenlokal ist für 2021 auch schon gefunden. Die Erfolgsgeschichte in Köln geht weiter und wie genau sie begann, hört ihr im Interview.

3 Jahre Zwoo Kaffeeröster: Die Erfolgsgeschichte im zweiten Interview bei Ausgang Podcast

Was in einer Kölner Wohnung begann, ist bis ins Jahr 2023 zu einem kleinen Unternehmen herangewachsen. Von Zweimannbetrieb ist die Crew von Zwoo Kaffe um circa 14 Personen angewachsen – Tendenz steigend. Aber nicht nur die Mitarbeitenden sind mehr geworden. Zum Kaffeefenster auf Körner Straße in Köln ist auch ein Atelier und eine eigene Kaffeerösterei in Pulheim hinzugekommen. Bei Zwoo gibt es einfach keinen Stillstand und da wir unseren Lieblingskaffeeröster auch abseits vom Podcast begleitet haben, gibt es nun das zweite Interview mit einem umfangreichen Update zur Entwicklung von Zwoo Kaffeeröster aus Köln.

Du willst mehr über Zwoo Kaffeeröster aus Köln erfahren?

Zwoo Kaffeeröster haben natürlich eine Homepage und einen integrierten Blog mit jeder Menge Kaffeewissen zur Zubereitung aber auch Hilfsmittel für euren perfekten Kaffee. Auch auf Instagram sind sie zu finden und freuen sich über zahlreiche Follower.

Wenn ihr vom Thema Kaffee nicht genug bekommt, hört gerne in unser Interview mit Kaffeesommelier Michael Gliss. Wir freuen uns über euer Feedback via [email protected] und wenn ihr nichts mehr verpassen möchtet, folgt uns gerne auf Instagram.

Mehr als 100 Interviews haben wir  ansonsten auf den bekannten Streamingdiensten wie Apple Podcasts, Spotify oder Google Podcasts für euch in petto.

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