Yadira Tejeda - Cofundadora @CellAgCanada

Yadira es una científica Mexicana que estudió su doctorado en inocuidad alimenticia en Canadá. Hace unos años, se adentró a la industria de agricultura celular y fundó Cell Ag Canada. Ahora es la directora de colaboraciones en New Harvest, una organización de agricultura celular, sin fines de lucro, reconocida internacionalmente.

En este episodio:

Breve introducción a la agricultura celular
La historia de Yadira
Retos en la industria
Ideas locas

Links mencionados en el episodio:

Bistro In Vitro - menú de alimentos hechos a través de agricultura celular
Self Made - queso hecho con bacterias del microbioma humano
Bite Labs - carne de celebridades, hecha a través de agricultura celular


This is a public episode. If you would like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit www.sofias.bio